鉄鍋

先日、チャーハンが無性に食べたくなり自分で作ってみたのですが、全然パラパラにならずに失敗チャーハンをたいらげました、、

それもそのはず使用した中華鍋は一年以上放置、、しかも購入してから殆ど手入れもされずボコボコ状態

IMG_4624

よし!手入れしよう!!

とりあえずホームセンターで紙やすりを買ってきてやすってみました

開始から1時間

 

IMG_4625、、、、、

、、、、、、、、なめてました

ちょいちょいっと30分くらいこすればなんとかなると思ってたのですが、一番粗い目でこすって一時間でこの有様です、、、

ふぅこれは大作業ですね

 

それからこすることさらに一時間半

IMG_4626

あーーー!!もう限界です

腕がつります、ピッカピカに仕上げようと思いましたが体が悲鳴をあげてきたのでこれでよしとします、前の状態よりはましになるはずです

さてそれでは焼きを入れていきます

IMG_4633

全体に焼きが入ったら油をなじませます

IMG_4636

わぉ!生まれ変わりました!こんな状態の鍋はひさしぶりです

なんだかこの状態で野菜を最初に炒めるとよいときいたので、なにか野菜をと思いましたが何もなかったので、ネギの青いところを軽く炒めてみます

IMG_4637

おおお!すべるすべる!!まったくひっつきません

という事でさっそくチャーハンを作って見ました

IMG_4638

見た目はあんまりよくありませんがパラパラ具合は抜群でした

炒めてる時も米が全て分離して感動的でした!!

 

やはり道具はマメに手入れしないといけませんね、料理は上手くいかないし、長年の汚れや焦げがこびりついて手入れも大変、、鉄鍋はちゃんと手入れすれば長く使えるものなので今後はマメに手入れしていこうと思いました!